Sidra Españar

Sidra Españar is een natuurcider in een “gewone wijnfles”, welke ook als een “gewone wijn”geschonken kan worden. Españar is een cider van Martínez Sopeña, welke ook Sidra El Gobernador maken.

Sidra Nueva Expresion ook wel Sidra de Autor genoemd

In Spanje noemen ze deze cider “Sidra de Nueva Expresion”. Een andere benaming voor deze speciale cider is “Sidra de Autor”.
Deze cider maakt El Gobernador volgens een nieuwe methode. Sidra de autor filtert men.  In tegenstelling tot alle natuurcider welke men niet filtert.
Het rijpingsproces vindt plaats in roestvrijestalen tanks gedurende een periode van minstens 6 maanden.
Zo ontstaat een natuurcider welke, helder is, waarbij men geen gistresten onder in de fles liggen of zweven.
Het is een cider met een elegante en intense aroma, met een droge en lichte smaak in de mond.

Een ander bijkomend voordeel is, dat deze natuurcider, niet “uit de hoogte schenkt”, escanciar, zodat er zuurstof bij de cider komt voor eeen optimale smaak.
Je kunt eenvoudig deze cider in een wijnglas schenken. Probeer deze cider eens met visgerechten. Bijvoorbeeld met mosselen is het een aanrader!

Cider van appels van eigen landgoed Finca San Justo

Deze cider wordt gemaakt met de appels van het eigen landgoed “Finca San Justo. Het is tegelijkertijd een Denominación de Origen Protegida.
De appelsoorten welke gebruikt worden zijn Raxao 40%, regona 30% en Blanquina 30%.
In 75 cl fles met 6,5 % vol alcohol.

Españar, winnaar van vele prijzen

Winnaar van vele prijzen, waaronder winnaar van het International Royal Bath & West of England Society festival in 2010.

Sidra Españar is ook terug te vinden met ratings in de Untappd app.
Ook vind je uitgebreide informatie onder het tabblad Extra informatie links.
Interesse in alternatieven voor deze speciale cider “Sidra de Autor” of Nueva Expresion? El Gaitero Natural of Sidra Alicia van Sidra El Trabanco zijn alternatieven.

Verkrijgbaar als los flesje of per doos van 6 flessen. Met de aankoop van een volle doos met 6 flessen bespaar je 5% op de reguliere prijs.

Liever een natuurcider van Martínez Sopeña met Denominación de Origen Protegida, welke niet gefilterd is? Dan is Sidra Natural Sopeña de juiste keuze.
Drink je graag een droge brut cider, met dubbele gisting op de fles, waardoor er heel fijne bubbeltjes ontstaan en een perfect smaak? Martinez Sopeña heeft hiervoor de Cider Emilio Martinez Brut Nature.