West Coast IPA

De West Coast IPA is een stijl van India Pale Ale (IPA) die oorspronkelijk uit Californië komt. Het bier staat bekend om zijn intense hop aroma’s en smaken. Het is een van de meest populaire IPA-stijlen in de ambachtelijke biergemeenschap. Deze stijl IPA  wordt gekenmerkt door een hoog alcoholgehalte en een hoog gehalte aan hopbitterheid.

Dit bier heeft over het algemeen een heldere, koperkleurige uitstraling met een witte schuimkraag. Het heeft een intense hoparoma, met tonen van citrus, grapefruit, dennen, en soms ook bloemige tonen. De smaak is bitter, met een zoete moutige achtergrond. Soms heeft het een licht droge afdronk. Het alcoholgehalte varieert meestal tussen de 6,5% en 7,5% ABV (alcohol by volume).

Bovendien  brouwt men dit bier met hopsoorten uit de regio Pacific Northwest van de Verenigde Staten. De meest gebruikte hopsoorten zijn Cascade, Chinook, Centennial, Simcoe, en Amarillo. Deze hopsoorten hebben een hoog gehalte aan alfazuren, wat resulteert in een intense hopbitterheid en aroma’s. De mouten die worden gebruikt in de West Coast IPA zijn meestal lichter dan die in andere IPA-stijlen, waardoor de hoparoma’s en bitterheid beter naar voren komen.

De West Coast IPA wordt vaak gecombineerd met hartige, pittige gerechten zoals hamburgers, pizza, kippenvleugels en curry’s. Het bier wordt vaak gedronken als aperitief, maar kan ook goed worden gecombineerd met een maaltijd.