Bock
Bock bier is een donker, moutig en sterk bier dat oorspronkelijk uit Duitsland komt. Het wordt traditioneel gebrouwen in de herfst en is bedoeld als seizoensbier voor de wintermaanden. Bockbier heeft een diepe koperbruine kleur en heeft een alcoholgehalte tussen de 6% en 7%.
Er zijn verschillende soorten Bock bieren met verschillende smaken en aroma’s, afhankelijk van de brouwerij en de brouwstijl. Over het algemeen hebben deze bieren een zoete, moutige smaak met tonen van karamel en chocolade, en soms ook een vleugje nootmuskaat of kruidnagel. Ze hebben vaak een laag hopgehalte, waardoor de moutige smaken beter naar voren komen.
Traditioneel werden dit bier gebrouwen door de monniken uit Beieren. AKLS een voedzaam en calorierijk bier om te drinken tijdens de vastentijd. De naam “Bock” is afgeleid van het Duitse woord “Bockbier”, wat “sterk bier” betekent.
Tegenwoordig wordt Bock bier in verschillende landen geproduceerd en zijn er verschillende varianten van het bier ontstaan. Bijvoorbeeld de Doppelbock, een bier wat nog sterker en zoeter is dan de traditionele Bock. Dit bier drinkt men vaak tijdens de herfst- en wintermaanden en kan goed worden gecombineerd met hartige gerechten zoals vleesgerechten, stoofschotels en stevige soepen.
