Natuur cider

Natuur cider is een type cider dat wordt gemaakt van verse, ongefilterde appelsap zonder dat men suikers, kleurstoffen of smaakstoffen toe voegt.  Het wordt geproduceerd door het fermentatieproces van appelsap, vergelijkbaar met hoe bier wordt gemaakt van gemout graan.

Natuur cider is afkomstig uit verschillende regio’s over de hele wereld, waaronder Frankrijk, Spanje, het Verenigd Koninkrijk en de Verenigde Staten. Het zijn vooral de kleine, ambachtelijke ciderproducenten die zich richten op het gebruik van traditionele methoden en lokale ingrediënten.

Natuur cider heeft een complexe smaak die kan variëren van licht en verfrissend tot rijk en vol van smaak, afhankelijk van de gebruikte appelsoorten en het productieproces. Het kan ook een natuurlijk sprankelend effect hebben door het koolzuur wat tijdens het fermentatieproces wordt geproduceerd.

Natuur cider beschouwt men als een gezonder alternatief voor andere alcoholische dranken. Rede is vanwege het gebruik van natuurlijke ingrediënten en het lage suikergehalte. Het past goed bij verschillende soorten gerechten, zoals gegrild vlees, visgerechten, kazen en salades.

Sommige producenten maken ook verschillende varianten van natuurcider. Zo zijn er droge cider, zoete cider en cider met toegevoegde kruiden en specerijen. Natuurcider is over het algemeen licht alcoholisch, met een alcoholpercentage dat kan variëren van 4% tot 8%.