Brut Cider

Brut cider is een term die wordt gebruikt om droge, minder zoete ciders aan te duiden. Deze ciders hebben meestal een hoger alcoholgehalte en minder restsuiker dan traditionele cider. Het woord “brut” komt van de term die wordt gebruikt bij mousserende wijnen om droge wijnen aan te duiden, dus brut ciders hebben vaak een champagne-achtig karakter.

Brut ciders worden vaak gemaakt van bittere ciderappels die minder suiker bevatten dan zoete appels. Hierdoor wordt het alcoholgehalte hoger en is het eindresultaat minder zoet. Ze zijn populair geworden onder ciderliefhebbers die de voorkeur geven aan een drogere smaak. Naast een hoger alcoholgehalte in hun cider.

Er zijn verschillende producenten van brut cider over de hele wereld, waaronder veel ambachtelijke ciderproducenten in het Verenigd Koninkrijk, de Verenigde Staten en Spanje.