Märzen
De Märzen bierstijl is een traditionele Duitse bierstijl die zijn oorsprong vindt in Beieren. Het woord “Märzen” betekent letterlijk “maart” in het Duits. Dit bier brouwt men traditioneel gezien in maart om gedurende de lente- en zomermaanden te kunnen drinken.
Märzen bier heeft over het algemeen de volgende kenmerken:
- Amberkleurig tot koperkleurig: mier met een prachtige tint van licht amber tot diep koper. De kleur verkrijgt men door het gebruik van geroosterde mout tijdens het brouwproces.
- Moutig karakter: Märzen staat bekend om zijn rijke, moutige smaakprofiel. Het bier heeft een stevige body met mout, met tonen van karamel, brood, biscuit en geroosterde granen.
- Gematigde hopbitterheid: Hoewel deze bierstijl niet zo hop-forward is als sommige andere bierstijlen, heeft het toch een evenwichtige hoeveelheid hopbitterheid. Deze hoeveelheid hopbitterhied is nodig om de zoetheid van de mout te compenseren. Dit zorgt voor een aangename smaakbalans.
- Medium body: Dit bier heeft over het algemeen een medium tot volle body, wat bijdraagt aan zijn bevredigende en vullende karakter.
- Schone en verfrissende afwerking: Ondanks zijn moutige en volle smaak heeft Märzen een schone en droge afwerking, waardoor het gemakkelijk drinkbaar is.
Märzen-bieren worden vaak geassocieerd met het Oktoberfest in München, waar ze traditioneel werden geserveerd. Ze passen goed bij Duitse gerechten zoals pretzels, rookworst en gegrild vlees.
Tegenwoordig worden dit bier niet alleen in Duitsland gebrouwen, maar ook in andere delen van de wereld. Ze worden gewaardeerd om hun uitgesproken moutsmaak en karakter.
