Lager

Lager bier is een type bier dat wordt gekenmerkt door een lage gistingstemperatuur en een langere rijpingsperiode dan andere bieren. Het brouwproces voor lager bier begint met de fermentatie van ondergist bij lage temperaturen. Gewoonlijk tussen 7-15 graden Celsius, gedurende meerdere weken of zelfs maanden.

Dit resulteert in een bier dat meestal een lichtere kleur heeft en een relatief zachte, schone smaak heeft. Ook heeft het bier een lager alcoholpercentage dan andere bieren. Lagerbieren hebben doorgaans een hogere koolzuurgraad en een lichtere body, waardoor ze makkelijk doordrinkbaar zijn.

De meest voorkomende soorten lagerbier zijn Pilsener, Dortmunder, en Münchener, die elk afkomstig zijn uit een specifieke regio in Duitsland. Pilsener is waarschijnlijk het meest bekende type lager. Het wordt vaak beschouwd als het standaard bier vanwege zijn populariteit over de hele wereld.

Lagerbier is een zeer populair type bier en wordt veel gedronken vanwege de verfrissende smaak en het gemakkelijke drinken. Het is vaak verkrijgbaar in flessen en blikjes in supermarkten en drankwinkels, en wordt ook vaak geschonken in bars en restaurants.