Red Ale
Red Ale bier is een biersoort welke bekend staat om zijn robijnrode kleur en een uitgesproken moutige smaak. Het is een bovengistend bier. Gebrouwen met mout dat meer geroosterd is dan bijvoorbeeld bij pilsnerbieren, wat zorgt voor de karakteristieke kleur en smaak.
Dit bier heeft over het algemeen een evenwichtige smaak, met tonen van karamel, toffee en soms een lichte hoppigheid. Het heeft meestal een medium body en een gemiddeld tot hoog koolzuurgehalte.H et bier heeft doorgaans een alcoholpercentage tussen de 4% en 6%.
Er zijn verschillende varianten van Red Ale bier.
Een Ierse variant en een Amerikaanse variant. De Ierse variant heeft meestal een lagere bitterheid en een zachtere smaak. De Amerikaanse variant bezit vaak meer hop en heeft een uitgesprokener smaak.
Red Ale bier past goed bij gegrild vlees, hamburgers, stoofschotels en andere hartige gerechten. Het kan ook goed worden gecombineerd met zoute snacks en milde kazen.
