Barrel Aged
Barrel aged bieren zijn bieren die zijn gerijpt in vaten. Deze vaten zijn eerder gebruikt om sterke drank, zoals whisky, rum of tequila, te laten rijpen. Het rijpen in deze vaten kan variëren van enkele maanden tot enkele jaren. Het is afhankelijk van de gewenste smaak en het karakter van het bier.
Tijdens het rijpingsproces in het vat, beïnvloeden de smaken en aroma’s van de drank welke oorspronkelijk in het vat was opgeslagen, het bier. Hierdoor krijgt het bier vaak complexe, rijke smaken en aroma’s die niet te vinden zijn in niet-gerijpte bieren.
De smaken die het bier oppikt van het vat zijn afhankelijk van het type vat en de drank die oorspronkelijk in het vat was opgeslagen. Zo kan het bier tonen van vanille, karamel, chocolade, koffie, rook, fruit, hout en/of kruiden krijgen.
Barrel aged bieren zijn vaak zwaarder en hebben hogere alcoholpercentages dan niet-gerijpte bieren. Productie vindt vaak plaats in kleine batches. Deze bieren zijn vaak duurder dan niet-gerijpte bieren vanwege de extra tijd en kosten die gepaard gaan met het rijpingsproces.
