Kriek Bier

Kriek bier is een traditionele Belgische bierstijl die bekend staat om zijn fruitige en verfrissende smaak. Het is een variant van lambiek.  Een spontaan vergist bier dat men produceert door middel van wilde gisten en bacteriën in de lucht van de Zennevallei in België.

Wat Kriek bier onderscheidt, is de toevoeging van kersen. Deze zure kersen of kriekenk voegt men toe tijdens het brouwproces. Deze kersen voegt men meestal toe aan de lambiek tijdens de rijping of gemengd met jonge lambiek. Hierdoor vindt  een tweede vergisting plaats. Het resultaat is een fruitig en vaak licht zurig bier met een karakteristieke kersensmaak en een roodachtige kleur.

Dit kersenbier kan variëren in smaak, afhankelijk van de brouwerij en het specifieke brouwproces. Over het algemeen heeft het echter een delicate zoetheid van de kersen, vaak in balans gebracht door de zure en funky smaken van de lambiek. Het heeft meestal een gemiddeld tot hoog koolzuurgehalte, waardoor het een sprankelende textuur heeft.

Kriek bier wordt vaak gezien als een verfrissend en toegankelijk bier, geliefd bij zowel bierliefhebbers als mensen die normaal gesproken niet veel bier drinken. Het kan worden genoten als aperitief, als begeleiding bij desserts of gewoon op zichzelf als een verfrissend zomerdrankje.

België is de thuisbasis van vele gerenommeerde Kriek brouwerijen, zoals Cantillon, Boon, en Lindemans, die bekend staan om hun ambachtelijke en traditionele benadering van het brouwen van Kriek bier.