Winter Ale
Winter ale is een type bier dat men brouwt ed drinkt tijdens de wintermaanden. Het is meestal een sterk bier met een hoger alcoholpercentage dan de meeste andere biersoorten. Winter ale heeft vaak een rijke, volle en complexe smaak. De complexe smaak ontstaat met hints van donker fruit, karamel, chocolade, kaneel en andere kruiden.
Deze bierstijl kan opgesplitst worden in verschillende stijlen. Waaronder Belgische dubbel, Engelse Old Ale, Amerikaanse Strong Ale en nog veel meer. Sommige winter ales zijn ook gerijpt op houten vaten, zoals whiskyvaten, wat zorgt voor extra smaak en diepgang.
Het is een bierstijl om rustig van een biertje te genieten tijdens de koude winteravonden. Bovendien een ideaal bier wat goed past bij gerechten zoals stoofpotjes, wild, gevogelte en andere hartige gerechten.
