Valle Ballina y Fernandez Brut Cider D.O.P., een Limited Edition, is een prachtige mousserende Cider die afkomstig is uit de DOP (Denominación de Origen Protegida) van Asturië, Spanje.
Deze Cider is het resultaat van het vakmanschap van Valle Ballina y Fernandez, de oprichters van Sidra El Gaitero in 1890. Bekend om de toewijding aan kwaliteit en traditie.
De Brut DOP is gemaakt van zorgvuldig geselecteerde appels die gedijen op de landgoederen van Sidra El Gaitero.
De appelsoorten welke Sidra El Gaitero gebruikt zijn Durona de Tresali, Collaos, Verdialona, Raxao en Regona.
De pulp houdt men gedurende 12 uur op een lage temperatuur, alvorens de pulp te persen. Op deze manier verkrijgt men een perfect wort vol aromas.
De cider ondergaat een secundaire fermentatie in de fles. Hiervoor maakt men gebruik van de traditionele Champenoise methode. Deze “méthode traditionnelle”, dient om een fijn bubbelig karakter te verkrijgen.
Voor de tweede fermentatie voegt men geselecteerde gisten toe. Na de tweede fermentatie volgt een rijpingsproces van minstens 11 maanden.
Bij het inschenken van Valle Ballina y Fernandez Brut Cider D.O.P., zie je een prachtige gouden kleur met delicate en aanhoudende bubbels die in het glas dansen.
Het boeket biedt verleidelijke aroma’s van rijpe appels, die een gevoel van elegantie en verfijning creëren.
Daarnaast is de smaak van Valle Ballina y Fernandez Brut DOP even indrukwekkend als zijn aroma.
Met een perfect uitgebalanceerde zuurgraad en een verfrissend karakter betovert deze mousserende cider je smaakpapillen.
Deze Brut DOP is een uitstekende keuze voor speciale gelegenheden en feestelijke momenten. Al met al is het een veelzijdige cider die niet alleen op zichzelf genoten kan worden, maar ook in combinatie met lichte hapjes, zeevruchten of feestelijke gerechten.
Zilveren Medaille Cider World 2023
Deze Limited Edition van Valle, Ballina y Fernández heeft onlangs in Frankfurt een zilveren medaille gewonnen.
Ook deze Limited Edition is terug te vinden in Untappd.
Alternatieve opties voor deze Brut cider van El Gaitero zijn El Gaitero Etiqueta Negra – Black Label en Pomarina Brut
Verkrijgbaar per fles maar ook per doos met 6 flessen waardoor je 5% op de reguliere prijs bespaart.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.