Sidra El Gaitero

Cider El Gaitero is één van de oudste, maar tegelijkertijd ook één van de grootste ciderfabrikanten van de wereld. Al in 1890 werd de eerste cider gemaakt in Villaviciosa in Asturië in Noord-Spanje.
De fabriek is zelfs een monument en beschermd erfgoed. In 1890 werd de eerste cider gemaakt in champagnefles. Deze cider heette toen nog Sidra de Champagne. Doordat Frankrijk de naam Champagne heeft laten vastleggen, mag de naam Champagne niet meer op de flessen staan.
Alleen mag men vermelden dat de cider gemaakt is op de champenoise methode. De cider wordt op dezelfde wijze gemaakt als de Champagne en Cava. Het verschil is dat de Cider gemaakt wordt van appels in plaats van druiven.
Ook nu nog is de Sidra Classica, welke in 1890 al gebrouwen werd door de heren Valle, Ballina y Fernández, de grondleggers van Cider El Gaitero, Sidra El Gaitero in het Spaans, nog steeds te koop.
Inmiddels is het assortiment is de 132 jaar flink uitgebreid. Onder andere met  Rosé Cider welke in 2021 met de kerst is gelanceerd.
Met een product van 26 miljoen liter per jaar is Sidra El Gaitero één van de allergrootste van de wereld.