Riestra

Sidra Riestra is één van de top cider fabrikanten uit Sariego in Asturië in Spanje. Al 3 generaties lang brouwt deze familie sinds 1906 cider. Guzman Riestra maakt de traditionele natuurcider welke in veel Horeca-aangelegenheden gedronken wordt.
Naast de natuurcider brouwt Guzman Riestra een Semi Seca Cider in Champagnefles. Naast de Brut Nature.
Beide ciders hebben meerdere prijzen gewonnen. Niet alleen in Spanje maar ook internationale prijzen.
Ook brouwt Guzman Riestra de nieuwste Ice Cider. De Ice Cider heeft zijn naam te danken aan het productieproces.
De pulp van de appels bevriest men gedurende een langere periode. Het vocht, water is de stof welke het langste bevroren blijft. Het bevroren water in de vorm van ijs, scheidt men van het sap.
Dankzij dit productieproces, wat in principe inhoudt dat men het ijslaagje er als het ware afschraapt, is de naam Ice Cider ontstaan.
Een cider met een donkere kleur en een redelijk hoog alcoholgehalte voor een cider.